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发酵罐是结合发酵技术和现代生物技术，进行微生物发酵的装置，它可通过优化微生物的发酵条件来提高发酵效率，降低工业污染和耗能。在生物制药、乳制品等领域，发酵罐都有被运用，可用于生产药用酵母、饲料酵母、活性干酵母、液体曲、谷氨酸、柠檬酸、抗生素、维生素等。
根据所培养微生物的好氧和厌氧性，发酵罐可分为好氧型与厌氧型。其中，好氧型发酵罐好属于生物设备领域，是抗生素、谷氨酸、柠檬酸、酵母等发酵工业生产的关键设备。
而厌氧型发酵罐适用于科研院所以及企业的的微生物实验室，是精密发酵试验的主要工具。适用于厌氧或兼性厌氧微生物发酵培养基配方的筛选，发酵工艺参数的优化以及生产工艺与菌种的验证。
当前，随着生物、化工等行业的快速发展，发酵罐市场迎来更大的机遇，同时也面临着用户要求提高以及厂家之间竞争的挑战。
业内表示，发酵罐需要从用户需求角度出发，在当前节约能源、绿色生产理念推进的背景下，发酵罐研制企业有必要提升工艺、技术，同时在人性化生产、方便清洗等方面，需要从结构设计方面加以改进。
“希望除了应具备结构、操作等方面的优点外，还需要具备空气中的氧利用率高、能耗低、单位容积生产能力大等特点。”有用户表示，在选购设备时，除了对结构、操作简便程度、耗能有所要求以外，单位生产面积也是重要的参考因素。
总的来看，随着发酵罐市场竞争愈加激烈，低价竞争局面已经开始动摇，开发研究高溶氧速率、低能耗的新型发酵罐很有必要。
据悉，高温好氧发酵罐是一种全新的适合于中试/生产的发酵罐，由种子罐和发酵罐组成，可根据需要进行各种容积发酵罐的组合，单罐也可独立使用。
通过高温好氧发酵，不仅可以用于生物医药领域，还可以利用微生物的活性，对废弃物中的有机质进行生物分解、腐熟，使有机废物转化成有机肥料，用于土壤改良、园林绿化，实现有机废物资源化利用。
当前，不少用户表示高温好氧发酵罐的消毒灭菌不够彻底。业内提醒，高温好氧发酵罐在高温好氧发酵罐灭菌工作进行时，罐内各个排气是需要畅通的。但是每个排气孔的排气量不能过大，一切理当以节约使用用气量，当高温好氧发酵罐内部的压力低于空气压力时，再向高温好氧发酵罐内直接输入无菌空气，就能够达到良好的消毒灭菌效果。
