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中文名称：苄叉丙酮
英文名称：Benzalacetone
中文别名：苯亚甲基丙酮、反式苯亚甲基丙酮、4-苯基-3-丁烯-2-酮
CAS号：1896-62-4 和 122-57-6
分子式：C10H10O
分子量：146.19
相对密度：1.0377 g/ml
熔点：38.5-41℃
沸点：（oC,常压）260-262℃
闪点：（oC）66℃
EINECS号：204-555-1
【苄叉丙酮】气味：近似于香豆素和大黄香气
【苄叉丙酮】性状：无色至淡黄色固体
【苄叉丙酮】溶解性：易溶于乙醇、苯和氯仿，几乎不溶于水和石油醚。
【苄叉丙酮】含量规格：≥99%
【苄叉丙酮】包装：20公斤塑料桶
【苄叉丙酮】储存方法：注意火源，特别要避免日光照射，置阴凉处密封贮存。
【苄叉丙酮】添加量：FEMA(mg/kg)：软饮料0.82；冷饮0.84；糖果3.7；焙烤食品4.5；胶冻及布丁2.1；起酥油0.20。
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主要用途
电镀、染料、香精香料和制药等。镀锌光亮剂，晶粒细化剂。用于有机合成中间体、染色媒染剂、固着剂，制取香料或增香剂、香料防挥发剂以及镀锌增光剂。
我国GB2760—1996规定暂时允许苯亚甲基丙酮作为食用香料使用，用于调制香豌豆、可可、坚果、樱桃、水果等香型香精，亦用作花香型香精的变调剂及防挥发剂，因对皮肤有刺激作用，一般不用于化妆品。另外苄叉丙酮还可以在染色工业用作媒染剂、固着剂和配制镀锌增光剂。增光剂是能产生光亮与整平作用的有机化合物。一般含有芳香醛或芳香酮和某些杂环醛，即香豆素、香草醛、苄叉丙酮等，其分子结构中含有一个羰基，只要保持这种结构不变，取代各种不同取代基，便可产生许多种类具有产生光亮效果的化合物。其中以苄叉丙酮效果最佳，国内市售的这类添加剂中大多是以苄叉丙酮作主光亮剂。